Revisiones y servicio semestral

Limpiar el tubo de ventilación de la válvula de gas

1. Ponga el interruptor de encendido de la freidora y la válvula de gas en posición apagado
2. Desatornille cuidadosamente el tubo de ventilación de la válvula de gas. NOTA: Puede enderezarse el tubo de ventilación para
   facilitar su desmontaje.
3. Pase un trozo de alambre común por el interior del tubo para retirar las obstrucciones.
4. Retire el alambre y sople a través del tubo para comprobar que esté despejado.
5. Reinstale el tubo y dóblelo de modo que la abertura apunte hacia arriba

Limpiar el sensor de nivel de aceite

1. Drene el aceite usando la opción para drenar a la bandeja en el menú de filtrado.
2. Utilice almohadillas que no causen rayaduras para limpiar el aceite carbonizado en el sensor
3. Regrese el aceite usando la opción llenar cuba desde la bandeja en el menú de filtrado.

La Freidora debe ser inspeccionado y ajustado periódicamente por personal de servicio calificado como parte del
programa de mantenimiento regular de la cocina.
Tecnigas recomienda que un Centro de servicio autorizado de fábrica inspeccione este aparato por lo menos una vez al
año como se indica a continuación:

Freidora

• Inspeccione el gabinete por dentro y por fuera, por el frente y por atrás para detectar exceso de aceite.
• Verifique que no haya residuos ni acumulación de aceite solidificado obstruyendo la abertura del conducto de humo.
• Asegúrese de que los quemadores y componentes relacionados (por ejemplo, válvulas de gas, ensambles de piloto, encendedores,
  etc.) estén en buen estado y funcionando correctamente. Inspeccione todas las conexiones de gas para detectar fugas y
  asegúrese de que todas estén debidamente apretadas.
• Revise que la presión del colector del quemador conforme con lo especificado en la placa de capacidad nominal del aparato.
• Revise que la temperatura y las sondas de límite alto estén correctamente conectadas, apretadas y funcionando, además de
  que las protecciones de la sonda estén presentes y debidamente instaladas.
• Verifique que los componentes de la caja de componentes (por ejemplo, controlador, transformadores, relés, tablillas de interfaz, etc.)
  estén en buen estado y libres de aceite u otros residuos. Inspeccione el cableado de la caja de componentes y asegúrese de
  que las conexiones estén apretadas y que los cables estén en buen estado.
• Asegúrese de que todas las características de seguridad (por ejemplo, interruptores de restablecimiento, etc.) estén presentes y
  funcionando correctamente.
• Verifique que la tina de freír esté en buen estado y que no tenga fugas, y que el aislamiento de la tina esté en buenas
  condiciones de funcionamiento.
• Verifique que todas las conexiones y los arneses de cableado estén apretados y en buen estado.

Sistema de filtrado integrado

• Inspeccione todas las mangueras de retorno y drenaje de aceite en busca de fugas y verifique que todas las conexiones estén
  apretadas.
• Inspeccione la bandeja del filtro en busca de fugas y verifique la limpieza. Si hay una gran acumulación de migajas en la cesta
  de migajas, avise al operador que debe vaciarse la cesta de migajas en un recipiente no inflamable y limpiarse
  diariamente.
• Asegúrese de que todas las juntas tóricas y sellos estén presentes y en buen estado. Reemplace las juntas tóricas y sellos que
  estén desgastados o dañados.